Cette dynamique d’investissement s’inscrit aussi dans une stratégie plus large d’optimisation logistique et de transition environnementale. CCEP France vise en effet l’objectif de neutralité carbone (« Net Zéro ») à l’horizon 2040, Cette annonce intervient quelques mois après l’inauguration, l’an dernier de la ligne de verre réemployable consigné, la plus rapide et la plus flexible d’Europe sur le nouveau centre industriel de Grigny. Dans son ensemble, l’industrie des boissons multiplie les initiatives pour réduire l’impact environnemental des emballages, notamment via l’utilisation de matières recyclées comme le RPET. En ce sens, Danone Eaux vient aussi de franchir une nouvelle étape pour sa gamme Volvic. « Le passage de l’ensemble de nos bouteilles au 100 % rPET marque une étape structurante pour le site de Volvic. Il est le fruit de près de dix ans d’engagement industriel, d’investissements et d’innovation continue », souligne Emmanuel Gérardin, Directeur de la Société des Eaux de Volvic. Mais certains acteurs vont même désormais plus loin, en supprimant la bouteille elle-même. Une évolution qui gagne du terrain dans la restauration et les enseignes de chaîne, où les boissons préparées sur place s’imposent progressivement comme une alternative crédible aux références préembouteillées. Citronnades, orangeades, thés glacés, jus de fruits et de légumes maison… Ces préparations répondent à une attente croissante des consommateurs en matière d’authenticité, de transparence et de naturalité. Au-delà de l’argument écologique, ces offres présentent également un intérêt économique et marketing pour les enseignes, en valorisant un savoir-faire maison. C’est notamment le pari de Julien Perret, fondateur de l’enseigne BCHEF, qui a intégré des thés maison dans ses menus. Même chose tout récemment chez Dunkin avec l’introduction de sa gamme « Yes All Day ».
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