Pourquoi ?
Lorsqu’un consommateur cherche un restaurant, l’intention d’achat est déjà là. La recherche digitale constitue donc l’un des leviers les plus efficaces pour capter un client au moment où il décide où manger. Le Search représente 40 % des investissements publicitaires digitaux à lui seul et est toujours en progression. La recherche ne se limite plus à Google : elle passe aussi par Google Maps, Instagram ou TikTok, devenus de véritables outils de découverte d’adresses.
Comment faire ?
Le Search repose sur un système d’enchères publicitaires par mots-clés. Les restaurants peuvent acheter des expressions comme : burger Lyon, pizza livraison centre-ville ou restaurant ouvert tard. L’enjeu consiste surtout à travailler la longue traîne, c’est-à-dire des recherches très précises intégrant une spécialité culinaire + un régime + un quartier + un horaire. Ces requêtes génèrent moins de volume mais souvent davantage de conversions, car elles correspondent à un besoin immédiat car elles sont mieux qualifiées. L’optimisation de la fiche Google Business Profile (photos, avis, horaires) est également déterminante pour apparaître dans les résultats locaux. Elle est gratuite et en plus génère à elle seule environ 30 % du trafic dans un restaurant en permettant de créer un itinéraire avec Google ou Waze, racheté par… Google !
L’exemple :
Un internaute ne tape plus seulement burger Lyon. Il peut rechercher burger smash halal Lyon Part-Dieu ouvert tard. Google affiche alors d’abord les résultats sponsorisés, puis les restaurants du pack local Google Maps, avant les résultats naturels. Les établissements qui ont optimisé leurs mots-clés et leur référencement local captent ainsi le client au moment exact où il cherche où manger en fonction des horaires que vous aurez renseigné. Évidemment, les annonceurs les plus compétitifs apparaissent en premier.
La suite de cet article est réservée à nos abonnés.
CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 1 décembre à Paris !
