Pourquoi ?
Deliveroo, Uber Eats et consorts sont devenus bien plus que des plateformes de commande et de logistique : ces acteurs sont désormais de véritables régies publicitaires. Ce phénomène s’inscrit dans la montée du retail media, qui représente déjà environ 11 % du marché de la publicité digitale et continue de progresser simultanément avec la hausse du e-commerce. Pour les restaurateurs, ces plateformes offrent un accès direct à des consommateurs déjà dans une logique d’achat. Mais cette visibilité a un prix. Entre commissions et formats sponsorisés, elle peut renforcer la dépendance aux plateformes, alourdir le coût d’acquisition client et déséquilibrer le business model du restaurant.
Comment faire ?
Les restaurateurs peuvent sponsoriser leur établissement, mettre en avant un produit ou apparaître en tête des résultats dans une zone géographique précise. Les campagnes peuvent être activées à des moments stratégiques : aux heures de pointe avec des offres bundles, soirées, événements locaux, matchs ou festivals. L’enjeu consiste donc à piloter finement ces investissements pour maximiser la visibilité tout en préservant la rentabilité et vérifier le retour sur investissement.
L’exemple :
Un restaurant peut promouvoir son menu best-seller via UberEats pour apparaître dans les premières positions lorsque l’utilisateur recherche burger ou snack sur l’application. Idem lors de la recherche d’un burger halal dans un quartier précis, l’offre promotionnelle peut transformer la recherche en commande instantanée…
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