CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 2 décembre à Paris !
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Page 1Une tendance marquée
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Page 2Partout, tout le temps et pour tous…
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Page 3Café de spécialité, à la mode oui mais…
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Page 4Vers une consommation et une production… durables
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Page 5Une réaction en chaîne… et du pain sur la planche
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Page 6De l’exotisme jusqu’au dessert en passant par Instagram
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Page 7Glacé, slow, frappé ou nitro, Vive l’expérience !
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Page 8« Laits » végétaux, une poussée durable
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Page 9Les alternatives au café, un futur possible
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Page 10Des prix en toute liberté
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Page 11Des machines à l’écoute du marché
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Page 12Vers la coffeeshopisation, selon Nicolas Nouchi, Strateg’eat
