À l’opposé de la tendance aux sensations fortes, une autre aspiration se dessine : le besoin de douceur et de réconfort, renforcé par un contexte anxiogène. Le fromage répond parfaitement à cette attente : 80 % des consommateurs l’associent au plaisir (source : CNIEL – 2022).
« Nous sommes ravis de...
CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 2 décembre à Paris !