À l’approche du salon Franchise Expo Paris, qui se tiendra du 15 au 17 mars 2025, la restauration et notamment la rapide continuent d’afficher un appétit féroce pour le développement en franchise, perçu comme performant et rassurant par les porteurs de projet. À condition de bien considérer, au préalable, les particularités de ce modèle et qui font tout le sel d’une relation franchiseur-franchisé savamment dosée. Néanmoins, des points de vigilance réciproques s’imposent et France Snacking, aux côtés de nombreux experts, vous livre 7 d’entre eux pour bien réussir mais aussi de nombreux conseils à méditer avant de faire le grand saut !
Ces cinq dernières années, pas moins de deux millions d’actifs français auraient changé de métier. Quête de sens, nouvelles envies à satisfaire, désir de relever des défis : les motivations, exacerbées depuis la pandémie, sont multiples. Beaucoup de salariés en reconversion expriment aussi un vif désir d’autonomie. Jusqu’à devenir leur propre patron ? C’est en tout cas ce que 37 % déclarent avoir déjà envisagé ou entrepris, un ratio qui grimpe à 59 % chez les moins de 35 ans, selon l’enquête Opinion Way/Fédération Française de la Franchise (FFF).
Si les salariés plébiscitent d’abord l’option de l’auto-entrepreneuriat (37 %) pour franchir le pas, la franchise arrive en deuxième position (22 %), loin devant le lancement d’une start-up ex nihilo. « C’est un cadre rassurant qui permet de réaliser son rêve de devenir patron, tout en étant accompagné et maîtrisant ses risques », explique Véronique Discours-Buhot, Déléguée Générale de la FFF.
Cette solution séduit particulièrement les femmes (26 % contre 18 % des hommes) et les catégories populaires (23 % contre 20 % des catégories aisées). L’univers de l’alimentation illustre bien cette dynamique : 18 029 points de vente franchisés y étaient recensés en France en 2023, générant 32,45 Mds € de chiffre d’affaires (+15,1 %).
En bref :
🔄 2 millions d’actifs ont changé de métier en 5 ans.
🎯 37 % ont envisagé d’être leur propre patron, 59 % chez les moins de 35 ans.
📊 Auto-entrepreneuriat (37 %) et franchise (22 %) dominent les choix.
👩 La franchise attire davantage femmes et catégories populaires.
🥖 L’alimentaire compte 18 029 franchisés générant 32,45 Mds € de CA (+15,1 %).
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