Ouvrir sa franchise en restauration rapide, 7 points de vigilance à observer - Communauté - Page 9

Page 9 7. Sécuriser son Plan de Maîtrise Sanitaire

La mise en place d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) performant, mais surtout adapté aux besoins réels du commerce, évite d’imposer des contraintes irréalistes qui ne seraient pas respectées dans la durée. Il représente un atout pour le franchisé, en lui offrant un système clé en main qui le protège...

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Jonathan Douay Rédacteur en chef adjoint France Snacking

Au sommaire

Page 1

Un secteur qui attire
Page 2

Une restauration rapide multiple et hybride
Page 3

1. Le choix du modèle juridique
Page 4

2. Trouver l’emplacement idéal
Page 5

3. Le choix des logiciels : sous quelles conditions ?
Page 6

4. Reprendre au lieu de créer, coup sûr ou surcoût ?
Page 7

5. Livraison à domicile : entre risques et opportunités
Page 8

6. L’approvisionnement exclusif, contraintes et limites
Page 9

7. Sécuriser son Plan de Maîtrise Sanitaire

Pour aller plus loin

10

Les chiffres clés de la franchise en France
11

Mémo Les 3 piliers de la franchise
12

Que peut-on attendre du franchiseur ?
13

Mémo DIP : ce qu’il faut retenir ?
14

L’avis de Sylvie Gaudy directrice de Franchise Expo Paris
15

8 conseils pour financer son projet de franchise
15

TELEX
16

La transmission du savoir-faire : une obligation légale