CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 2 décembre à Paris !
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Page 1Un secteur puissant mais en situation de
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Page 2Fréquentation stable et dépenses atones, le marché est sous tension
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Page 3Une fragilisation croissante du modèle économique
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Page 4Une équation économique de plus en plus périlleuse
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Page 5Burger, la battle est lancée
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Page 6Des repositionnements pour résister
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Page 7Poulet frit, sur la crête des tendances
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Page 8Boulangerie - sandwicherie, levain du succès
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Page 9Un shot de café pour rebooster
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Page 10Les panèteries en mode hybridation
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Page 11La pizza cherche la bonne recette
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Page 12La botte italienne en a sous la semelle
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Page 13Jap/Sushi, hybridation à tout prix
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Page 14French Tacos, la fièvre ne tombe pas
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Page 15Coffee shop, des spécialistes qui inspirent
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Page 16Healthy, green in the city
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Page 17Cuisine du monde, plaisir sans frontières
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Page 18Sweet food, friands de gourmandises
