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Restauration rapide en France, un secteur résilient mais fragilisé

24 Juin 2025 - 9441 vue(s)

Page 18 Sweet food, friands de gourmandises

Il y a indéniablement un hiatus entre l’effervescence des nouvelles enseignes, mono-produits ou non, qui foisonnent sur ce segment des plaisirs sucrés, et le poids observé par les chaînés qui demeure proportionnellement faible au sein de notre échantillon (1,3 %). Celui-ci enregistre tout de même une belle progression (+13,5 %...

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Paul Fedèle Rédacteur en chef France Snacking Retrouvez Paul Fedèle sur Linkedin

Au sommaire

Page 1

Un secteur puissant mais en situation de
Page 2

Fréquentation stable et dépenses atones, le marché est sous tension
Page 3

Une fragilisation croissante du modèle économique
Page 4

Une équation économique de plus en plus périlleuse
Page 5

Burger, la battle est lancée
Page 6

Des repositionnements pour résister
Page 7

Poulet frit, sur la crête des tendances
Page 8

Boulangerie - sandwicherie, levain du succès
Page 9

Un shot de café pour rebooster
Page 10

Les panèteries en mode hybridation
Page 11

La pizza cherche la bonne recette
Page 12

La botte italienne en a sous la semelle
Page 13

Jap/Sushi, hybridation à tout prix
Page 14

French Tacos, la fièvre ne tombe pas
Page 15

Coffee shop, des spécialistes qui inspirent
Page 16

Healthy, green in the city
Page 17

Cuisine du monde, plaisir sans frontières
Page 18

Sweet food, friands de gourmandises

Pour aller plus loin

19

Ils ont fait, ils vont faire : BURGER
20

Ils ont fait, ils vont faire : POULET FRIT
21

Ils ont fait, ils vont faire : SANDWICHERIE
21

Ils ont fait, ils vont faire : JAP SUSHI
22

Ils ont fait, ils vont faire : BOULANGERIE
23

Ils ont fait, ils vont faire : PIZZA
23

Ils ont fait, ils vont faire : FRENCH TACOS
25

Ils ont fait, ils vont faire : COFFEE SHOP
27

Ils ont fait, ils vont faire : HEALTHY
29

Ils ont fait, ils vont faire : CUISINE DU MONDE
31

Ils ont fait, ils vont faire : SWEET FOOD