Risso® - Vandemoortele Europe n.v. - MCOF

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Avec RISSO®, Vandemoortele est le fidèle partenaire des professionnels de la restauration. La marque propose une large gamme de produits de grande qualité, polyvalente et flexible, développée pour cuisiner, assaisonner, cuire, rôtir et frire. Fabriqués à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, principalement végétaux, les innovations RISSO® garantissent une excellente expérience gustative.

 - RISSO® EVOLUTION est la solution pour cuire et rôtir en toute sécurité avec un bon goût du beurre. Cette matière grasse 100 % végétale, semi-liquide, s’utilise comme un beurre clarifié et offre une excellente saisie des aliments en cuisson, une belle caramélisation des pièces à rôtir. Elle garantit un résultat final doré et croustillant. Grâce à sa formule RISSO® EVOLUTION assure une stabilité à la cuisson sans brûler, éclabousser ni fumer.

- Les solutions RISSO® LONGLIFE  sont particulièrement adaptés pour la friture profonde. Prêtes à l’emploi à température ambiante, ces mélanges d’huiles et graisses de friture semi-liquides montent rapidement en température, pour un gain de temps. Elles garantissent croustillant et saveur, un goût neutre qui respecte les aliments frits, ainsi qu’un résultat de cuisson facilement digestible. Elles séduiront également pour leurs atouts nutritionnels et leur faible taux d’acides gras saturés. Enfin, elles se conservent 12 mois à température ambiante.

Pour répondre à la demande des consommateurs en matière de cuisine végétale, RISSO® propose de nouvelles innovations, à cuisiner ou à fouetter, idéales pour toutes les applications, de l’entrée au dessert. Onctueuses et fluides, elles offrent une grande facilité d’utilisation en foisonnement ou en cuisson. Elles séduiront par leur fluidité, leur couleur et leur faible taux de matières grasse. La gamme se compose de 4 références végétales et mixte : RISSO® CHANTY CHEF, RISSO® CHANTY DUO,  RISSO® CHANTY DUO VEGAN, RISSO® CHANTY DECO SUCREE.

- Des saveurs classiques aux spécialités uniques, Vandemoortele propose aux Chefs exigeants une large gamme de sauces pour surprendre et séduire leurs convives. Concues pour accompagner ou assaisonner tous les plats, elles sont composées d’ingrédients de qualité, soigneusement sélectionnés, pour assurer un équilibre parfait en goût et fraîcheur.

1/ Les sauces salades et Vinaigrettes RISSO® :  Vandemoortele propose aux Chefs de laisser libre cours à leur inspiration grâce à une large sélection de sauces et vinaigrettes, qu’elles soient classiques, originales ou exotiques. Prêtes à l’emploi, elles peuvent s’utiliser à l’avance sans dénaturer les préparations. La gamme des Sauces Salades et Vinaigrettes se compose de 13 recettes.  

2/ Les sauces Snack RISSO® : Vandemoortele a développé une gamme savoureuse de sauces snack, des incontournables mayonnaises et ketchup jusqu’aux spécialités originales. Toutes conçues pour accompagner au mieux les plats de viandes, poissons, légumes, elles se révèlent également incontournables pour la restauration rapide. Leur conditionnement en bouteille squeeze, souple, transparente et anti-glissante, est l’assurance d’un dosage facile, rapide et économique. Composées à partir d’ingrédients de qualité, elles sont savoureuses, onctueuses et séduiront les Chefs pour leur qualité Premium. La gamme des Sauces Snack se compose de 16 recettes et 2 mayonnaises.

RISSO®propose une large gamme de produits aux applications multiples et aux formats différents adaptés à tous les besoins : du snacking à la restauration commerciale, aux hôtels, restaurants, bars...

Grâce à notre expérience et à l'échange de connaissances et d'idées entre nos chefs et le centre R&D, nous proposons des solutions pratiques à nos clients, pour une créativité sans limite !

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