Prête à l’emploi, cette mousse fondante, au chocolat ou au mascarpone, est idéale pour la réalisation de desserts pâtissiers, de verrines ou de mousses individuelles. Elle offre une texture onctueuse et une qualité constante, tout en vous faisant gagner du temps en préparation. Élaborée sans colorant ni conservateur, elle est fabriquée à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées : œufs issus de poules élevées en plein air, chocolat certifié Rainforest Alliance. Conditionnée en poche de 0,9 kg pour la version chocolat et en poche de 0,8 kg pour le mascarpone, elle permet un usage précis, souple et maîtrisé, tout en limitant les pertes. Une solution pratique et qualitative, parfaitement adaptée aux exigences des professionnels.
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