Proposée par La Compagnie du Mochi, cette création revisite le classique japonais avec ce mochi composé de glace à la pistache, avec des éclats de kadaff croustillant, un cœur fondant chocolat-noisette et une pâte de riz parfumée au cacao. Des recettes audacieuses faisant rimer gourmandise, originalité et savoir-faire à la française, le tout fabriqué dans le Pas-de-Calais.
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
Participez aux Trophées "Pépites de la Boulangerie" jusqu'au 16 septembre ! 
