L’application MENU by Marge+ s’enrichit d’une nouvelle promesse forte : « 1 plat / 1 photo / 1 minute ». L’objectif est clairement de simplifier et accélérer la création des fiches techniques, un outil essentiel mais encore sous-utilisé dans les établissements. Aujourd’hui, seuls 9 % des indépendants disposent de fiches réellement à jour, freinés par le manque de temps et la complexité de mise en œuvre. Pour répondre à ce problème sur le terrain, l’application permet désormais de générer automatiquement une fiche technique à partir d’une simple photo, d’un vocal ou d’un descriptif. En quelques instants, les professionnels obtiennent une base complète incluant coûts matière, ingrédients, déroulé de recette, allergènes, valeurs nutritionnelles et même un Nutri-Score indicatif. L’objectif est de faire gagner du temps et de faciliter le pilotage en mettant l’intelligence artificielle au service d’un usage concret, pour aider les professionnels à mieux suivre leurs marges et structurer leur production au quotidien.
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
