Originaire des Philippines et prisé à travers toute l’Asie du Sud-Est, l’ube séduit par sa teinte violette intense et son profil aromatique singulier. Ce concentré restitue fidèlement sa douceur naturelle, sublimée par des notes délicates de vanille et de fruits à coque, offrant une palette gustative à la fois raffinée et contemporaine. Pensé pour les professionnels, le Concentré MONIN Ube allie performance et simplicité d’utilisation. Sa texture fluide et sa recette concentrée permettent une mise en œuvre rapide et constante, sans préparation technique, garantissant un gain de temps précieux en service.
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