Avec Appia Viva C-Automation, Nuova Simonelli fait entrer la machine à café traditionnelle dans une nouvelle ère. Héritière de vingt ans d’expertise de la gamme Appia, cette nouvelle génération associe la gestuelle du barista à une technologie intelligente qui automatise les réglages clés pour garantir une qualité d’extraction constante. Au cœur de cette évolution, la technologie C-Automation (Coffee-Automation) connecte la machine Appia Viva au moulin Viva afin d’analyser, en temps réel, le débit d’extraction. Grâce à cette communication permanente, le système guide intuitivement le barista dans l’ajustement de la mouture, assurant une qualité en tasse homogène, un service plus rapide, une réduction des déchets et des coûts de formation optimisés.

Pensée pour répondre aux exigences des coffee shops, chaînes et établissements de restauration, Appia Viva simplifie également le travail au quotidien grâce à son interface tactile intuitive (version XT), au suivi en temps réel des extractions, à son système de pré-infusion Soft Infusion System, ainsi qu’au système automatique E-Milk, capable de mousser avec précision les laits d’origine animale comme végétale à partir de recettes programmables. Plus ergonomique, plus performante et plus économe en énergie, Appia Viva s’accompagne du moulin Viva, spécialement conçu pour fonctionner en parfaite synergie avec la machine. Ensemble, ils offrent une solution connectée qui conjugue productivité, régularité et simplicité d’utilisation.