Spécialiste britannique de la pâtisserie destinée, notamment, aux coffee shops, Cakesmiths complète une offre qui compte déjà sept références de cakes, dont son best-seller, le Carrot Cake, ainsi que 14 parfums de mochis glacés. Parmi les nouveautés, le Morello revisite le financier en mariant cerise griotte, noix et noix de pécan, dans un format de 80 g. De son côté, le Sticky Biscoff associe les saveurs de la datte et du spéculoos tandis que le Queen Victoria joue un registre plus classique avec une génoise garnie de confiture de fraise et de crème vanillée. Ces pâtisseries sont proposées surgelées (conservation 3 jours après décongélation), en plaques prédécoupées, avec des portions de 80 ou 130 g selon les recettes. Un conditionnement conçu pour faciliter la mise en œuvre et garantir la régularité du service chez les professionnels.
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 1 décembre à Paris !
