Ce four est idéal pour toutes les cuissons…et professions. Cuissons des viandes, légumes, pains, gâteaux…, il s’adapte aux menus variés des différents professionnels de la restauration hors domicile. Avec sa pierre réfractaire et son puissant générateur de vapeur, il s’acclimate au secteur de la boulangerie et devient un véritable four à pain. Équipé d’un Biscotto – une pierre d’argile Haute Température –, spécialement conçu pour les cuissons de pizza napolitaines, le four répond parfaitement aux exigences des pizzaiolos. Au-delà des pizzas, son option spéciale 500° lui permet également de cuire tous les plats exigeant une haute température de cuisson tels que les Nans, Pitas, Flamenkuche… Disponibles en 7 largeurs différentes, ces fours polyvalents sont composés d'une à deux chambres de cuissons séparées. 35 modèles sont ainsi disponibles pour cette gamme.
Dimensions chambre : 355 x 355 x 195 mm Dimensions produit : 595 x 545 x 500 mm Puissance : 2,25 kW / 230V 1N Poids : 40 kg.
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
