La marque Alsa Professionnel propose une recette de Panna Cotta pensée pour les besoins et contraintes des restaurateurs. Sans cuisson, elle se prépare en moins de trois minutes. Deux litres de lait, deux de crème et un sachet fournissent 96 portions de ce dessert d'inspiration italienne. La préparation est ensuite déclinable de multiples façons, entre abricot et romarin, fruits rouges ou caramel. Fabriquée en France sans colorant ni arômes artificiels ni conservateurs, la Panna Cotta sans cuisson se présente sous forme de kit contenant deux sachets de 400 g à conserver au frais.
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
