La PME Normande Yabon, spécialisée dans la fabrication de desserts longue conservation depuis 1950 et connue pour sa recette historique de gâteaux de riz nappés de caramel, propose un tout nouveau Skyr. Ce Skyr se conserve à température ambiante dans un format nomade à déguster partout. Sans colorant, sans conservateur et sans arôme artificiel. Cette spécialité laitière islandaise, riche en protéines, pauvre en matières grasses et pauvre en sucres a son propre procédé de fabrication, l’étape de l’égouttage permet de concentrer la matière et donc de conserver plus de protéines. 3 versions : Nature, Vanille et Citron.
Vos produits répondent aux tendances de la boulangerie-pâtisserie-confiserie-restauration boulangère ?
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Limite de candidature : 16 septembre
