Une nouvelle expérience du caviar végétal, imaginée et rendue accessible par ces Grains. 2 références, « L’Intense » et « Le Délicat », qui sont la promesse d’une expérience gustative nouvelle, avec des profils aromatiques travaillés selon le savoir-faire de Perles de Saveurs. Les Grains Inspirations Marines s’adressent aux Chefs qui souhaitent proposer des plats sans produits d’origine animale, ou souhaitant rendre l’expérience du caviar accessible (les Grains sont affichés à un prix 40 à 50 fois inférieur à celui du caviar traditionnel), sans faire l’impasse sur l’excellence. Leurs notes aromatiques travaillées et leur texture à la fois ferme et fondante ouvrent une richesse infinie d’associations pour les restaurateurs. A noter que Les Grains se déclinent également dans d’autres saveurs avec les Inspirations Forestières estampillées Morille ou Truffe.
CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 2 décembre à Paris !
