Hénaff Restauration a créé une gamme de vraies alternatives végétales, saines et savoureuse, en capitalisant sur son savoir-faire culinaire tout en répondant aux enjeux de la restauration. Dans cette gamme, disponibles en quatre recettes (nature, à la provençale, à l’asiatique et à l’orientale), on retrouve notamment les émincés de pois et féverole qui se prêtent à une multitude de préparations. À snacker à la poêle, à réchauffer en sauteuse ou à cuire au four, ils offrent une grande polyvalence en cuisine. Côté inspirations, on les retrouve dans une sauce forestière avec des pâtes, dans un kebab aux saveurs orientales ou encore associés à des légumes et champignons dans une sauce gourmande : autant de combinaisons possibles pour surprendre et régaler les convives.
CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 2 décembre à Paris !
