Ce clafoutis framboise-rhubarbe associe une pâte cuite ou crue surgelée au format 675 g en moule papier. Il offre une texture régulière et se décongèle en 72 h. Sa DLUO de 12 mois facilite la gestion des stocks. Élaboré en France sans conservateur, colorant ni additif, il présente une recette simple réunissant framboise et rhubarbe pour un usage professionnel polyvalent.
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