Le pétrin Spiral Evo Smart Bongard contrôle chaque pétrissage avec précision. Sa balance intégrée pèse au 100 g près et son doseur-mélangeur d’eau automatique gère la coulée et le bassinage avec dosage millimétré. Des sondes mesurent la température ambiante et de la pâte au 0,1 °C près, permettant le calcul automatique de l’eau de coulage. Son Touch Control Smart guide l’utilisateur, valide chaque ajout et gère les profils. Cuve surélevée, racleur amovible et drain démontable assurent confort et hygiène.
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