L’iHexagon ouvre une nouvelle ère et inaugure une technologie inédite combinant vapeur, air pulsé et micro-ondes sur l’ensemble de ses six niveaux, une première sur le marché. Cela permet d’accélérer significativement les cadences tout en garantissant une homogénéité et une qualité de cuisson remarquables, même en pleine charge. Pensé pour les cuisines sous pression, l’iHexagon remplace plusieurs équipements à lui seul et s’adapte à tous les rythmes, de la production intensive au finishing, en passant par la vente à emporter et la cuisson à la demande de produits frais. Grâce à son intelligence embarquée, il optimise chaque étape du process, réduit les temps d’attente, limite la préproduction et contribue à la réduction du gaspillage alimentaire.
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
