Le Snacking tient son Congrès le 6 juin
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Le Snacking tient son Congrès le 6 juin

22 Avril 2013 - 1856 vue(s)

Le 4è Congrès du Snacking, qui se tient à Paris le 6 juin prochain, s'annonce une nouvelle fois comme un rendez-vous important pour l'ensemble de la filière en RHF et GMS, sans oublier la boulangerie et les circuits alternatifs. Malgré des premiers signes de ralentissement, la restauration rapide continue d’afficher un bilan positif à +3,97% de croissance en 2012 pour 34 Md€ de CA. De quoi faire des envieux dans un contexte économique général pourtant morose et souligner à quel point le snacking répond à une attente forte en termes d’offres et de prix pour capter les consommateurs.

Près de 200 participants sont à nouveau attendus lors de cette journée organisée pour la 4è année par le magazine France Snacking et durant laquelle industriel, restaurateurs, boulangers, ou encore responsables de concession se retrouveton autour du thème : Comment profiter du boom du snacking ! Placée sous le parrainage du chef et propriétaire du Drouant, Antoine Westermann, l'un des premiers à croire dans le snacking en 2001, le Congrès du Snacking cherchera à décrypter le consommateur d'aujourd'hui en analysant les tendances d'un amrché qui continue de tirer son épingle du jeu. Ce sera également l'occasion de profiter de retours d'expériences d'un certain nombre d'intervenants prestigieux qui viendront témoigner autour de leurs stratégies concrètes pour investir ce créneau de consommation et répondre à ces évolutions.

En effet, dans un contexte réglementaire mouvant alors que se profile déjà une hausse de TVA, quels sont les défis qui se posent à l’ensemble de la filière et les enjeux pour 2013-2014 ? Comment faire de la montée en puissance des circuits alternatifs et de la boulangerie de vraies opportunités de développement ?  Et enfin, quelle remise en cause des politiques achats entre restaurateurs et fournisseurs pour répondre aux exigences des consommateurs (traçabilité, rapport qualité-prix, « made in France »…)? Autant de questions qui seront débattues par un parterre d’intervenants prestigieux réuni avec le soutien de la FEB, du GECO, du Leaders Club, de Points de Vente, du Salon Sandwich & Snack Show et du SNARR. Et à noter en temps fort, la présence de 2 grands acteurs de la grande distribution ainsi qu’une table-ronde exceptionnelle réunissant des acteurs essentiels de la concession, de l’univers commercial, de la restauration collective et des transports.

En nouveauté également cette année, une formation complémentaire, animée par Alice Darmon, du cabinet Stratégies Créatives se dédiée au thème "Déployer une stratégie Snacking multi-canal" et s'attachera à donner aux industriels les clés pour conquérir les marchés de la restauration rapide, de la GMS, de la boulangerie et des circuits alternatifs.

Pour consulter le programme complet de ces deux journées et vous y inscrire, rendez-vous sur www.lecongresdusnacking.com

 

Parmi les intervenants ayant déjà répondu présent pour la journée sur 6 juin :

  • Frédéric ALDEBERT, Directeur général, CONVERGENCE ACHATS
  • Antoine BARREAU, Directeur général, DEL ARTE
  • François BLOUIN, Président et Fondateur, FOOD SERVICE VISION
  • Olivier BEAU, Chef de marché restauration, AEROPORTS DE PARIS
  • François CAFFRAY, Chef de marque EUREST, COMPASS GROUP
  • Pascal CANTENOT, Président, FEB, Fondateur, LA PANIERE
  • Thierry COTILLARD, Directeur de l’offre alimentaire, INTERMARCHE et NETTO
  • Cathy DUFOUR, Directrice marketing et développement, ELIOR CONCESSIONS
  • Patrick EYROI, Directeur marketing international, BRIDOR
  • Ludovic FLANDIN, Group Director International LEASING, UNIBAIL-RODAMCO
  • Grégory FOUREY, Fondateur, FIRMIN
  • Julien GONTRAN, Boulanger-Pâtissier-restaurateur, BOULANGERIE JULIEN
  • Benoît HEILBRUNN, Professeur au département marketing, ESCP-EAP, expert en consommation
  • Bruno HEYBERGER, Directeur marketing, STALAVEN
  • Hubert LANSAC, Directeur général, EL RANCHO
  • Jean-Baptiste LEDE, Président-Fondateur, CZON
  • Jean-Denis MOUROT, Directeur des opérations, SPEED BURGER, Administrateur SNARR
  • Nicolas NOUCHI, Directeur général CHD Expert
  • Laurent CAPDEVIELLE, Directeur grande hôtelletie et gastronomie, ENODIS
  • Pierre RIZZO, Directeur général, CASINO PROXIMITE
  • Alexandra ROMAN, Directrice marketing, ARGEDIS
  • Sylvain SAVOYE, Directeur commercial, A2C (SNCF)
  • Valderic SCHEID, Directeur de la stratégie commerciale, PROMOCASH
  • Christine TARTANSON, Directrice foodservice, NPD GROUP
  • Thierry VEIL, Fondateur BAGELSTEIN
  • Antoine WESTERMANN, Chef et propriétaire, DROUANT, Co-fondateur, DROUANT

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