L’Eclair de Génie de Christophe Adam lève 1,7 M€ et accueille Midi Capital
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L’Eclair de Génie de Christophe Adam lève 1,7 M€ et accueille Midi Capital

17 Février 2016 - 4535 vue(s)

Associé à Charles Lahmi, fondateur de la marque Lulu Catagnette, le créateur pâtissier Christophe Adam, à l’origine du concept de pâtisserie prémium Eclair de Génie veut accélérer son développement. Déjà présent dans 4 pays avec 16 points de vente avec une prévision de CA de 8M€ à horizon 2017, le petit groupe créé en 2012 vient d’accueillir en minoritaire, le fonds d’investissement Midi Capital spécialisé dans le capital Risque et fonds LBO. Un financier très actif dans l'accopagnement de restaurateurs et boulangers en développement en propre ou en franchise. Entré récemment chez Les Burgers de Papa, Midi Capital est aussi chez Sushi Shop, Maison Pradier, Bagelstein ou encore les réseaux de boulangerie Baghera (en Aquitaine) et la Maison Sarroche. « Eclair de Génie est une belle marque qui a vocation a bien mailler la capitale et certaines grandes villes française et à s’implanter dans des grandes métropole à l’international », précise à France Snacking David Aversenq, associé chez Midi Capital. Après Paris, Tokyo, Hong-Kong et la Corée, les deux fondateurs viennent de signer deux nouvelles implantation à Milan à travers un premier accord de licence de marque avec l’enseigne La Chaise Longue.

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