Sandwich & Snack Show, demandez le programme du Zapping
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Sandwich & Snack Show, demandez le programme du Zapping

8 Mars 2017 - 1514 vue(s)
Dans le cadre du grand rendez-vous de la restauration rapide qui se tient les 15 et 16 mars prochains, à la Porte de Versailles à Paris, le Zapping du Snacking déroule un programme riche de conférences, débats et démonstrations à ne pas manquer.

Pour le moins que l'on puisse dire, c’est encore un beau plateau que nous réservent les organisateurs du salon Sandwich & Snack Show. Un programme riche qui permettra de décrypter et d’analyser les évolutions et les tendances de la restauration rapide d’aujourd’hui dans toute sa diversité mais aussi des restaurations italienne et japonnaise (Parizza et Japan Food Show se tiennent en parallèle). Une succession d’experts, des témoignages de professionnels mais aussi des démonstrations culinaires sont au menu de ces deux journées qui seront découpées en séquences d’une heure, elle-même partagées en 5 rubriques : 3 questions à…, Enquête, Focus sur…, A la Une et Démo.

En début de chacune des deux matinées, à 10 heures, Bernard Boutboul introduira le Zapping par une conférence d’ouverture sur le thème de la Mutation de la restauration rapide et de la Vente au Comptoir lors de laquelle il livrera une moisson de chiffres sur le secteur. Puis le programme se déroulera sur des thèmes aussi variés que le Japon se met à table, la digitalisation des points de vente, le Bio, sans gluten, végan, le snacking du monde, Réussir son lancement, Quelle offre snacking en boulangerie…

Sur le Zapping du Snacking seront aussi dévoilés les lauréats de la Sandwich Snack Show Academy le 15 à 16 h 30 mais aussi les Trophées BRA qui récompenseront le 16 mars à 13h30, 6 concepts de restauration rapide.

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