La Sandwich & Snack Show Academy révèle les 5 gagnants 2018

Comme à chaque édition, le Sandwich & Snack Show Academy est l'incubateur du salon qui révèle les concepts qui ont marqué l'année. Sur les 80 qui avaient été identifiés, 11 sont arrivés en phase finale et 5 se sont démarqués en remportant les faveurs du jury et ont reçu leur distinction, le 4 avril sur le salon Sandwich & Snack Show. 

Les heureux élus ont été présélectionnés par un jury d’experts composé de Bernard Boutboul (Gira  Conseil), Samuel Burner (Observatoire de la Franchise), Ziad Joumblat (Restaurant Partners UK), Stéphane Klein (SNARR), Laurent Delafontaine (Axe Réseaux) et Paul Fedèle (France Snacking).

Palmarès Sandwich & Snack Show Academy

Lauréats 2018

Brut Butcher 

Déjà 5 points de vente pour ce concept mi-boucherie mi-restaurant (voir concept sur snacking.fr). 

Chiche (Paris) 

Cantine israélienne où le houmous fait minute, plat principal, est accompagné de garnitures et pitas, le tout fait maison. 

Muffin Corner (Paris) 

English muffin version sandwich du MOF Joël Defives. 

Prix Spécial du Jury 

smÄak Natural Food (Tours)

Concept Healthy Food inspiré de la cuisine scandinave à base de produits frais et locaux.

Prix des Internautes 

Chicon Pressé (Lille)

Restaurant au poids en mode fast food à base produits frais, locaux voire bio.