Heinz a développé cette nouvelle recette de Ketchup 50 % de sucre et de sel en moins avec une double exigence : qualité des ingrédients, qualité du goût. Un édulcorant alimentaire, extrait de la feuille de stévia, vient remplacer une partie du sucre présent dans la recette du ketchup Heinz traditionnel. Une touche de vinaigre supplémentaire et un peu plus de tomates (174 g au lieu de 148 g pour 100 g de ketchup) évitent une part de l’apport en sel.
Les autres ingrédients de la recette originelle sont inchangés : des tomates, du vinaigre, du sucre, du sel, des épices, des herbes et c’est tout ! Aucun additif, aucun conservateur, aucun colorant (conformément à la législation), aucun épaississant ne sont ajoutés à la recette unique élaborée il y a plus de 140 ans.