Pôle Sud, de La Compagnie des Desserts, élabore une gamme de glaces et sorbets à partir de Chocolat Grands Crus restituant pleinement les saveurs des matières premières tout en gardant une texture onctueuse et facile à travailler pour le chef pâtissier. 5 nouveaux parfums sont disponibles : crème glacée chocolat au lait Jivara, chocolat Caramélia, chocolat Guanara, chocolat Extra Bitter et crème glacée Rocher.
Pôle Sud propose également une nouvelle glace caramel bio ainsi qu'un sorbet Poire bio. En bac 2,5l.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
