Grace à cette table réfrigérée à flux laminaire brevetée, il est possible de réaliser des préparations froides à température dirigée et contrôlée sans besoin de laboratoire climatisé. Une solution intéressante pour faire du froid même dans un local dont la température ambiante est de 25 °C. Cette table apporte une grande flexibilité du poste de travail qui devient ergonomique et mobile. Elle fonctionne au Gaz réfrigérant « vert » R290 et la résistance thermique a été améliorée grâce à l’utilisation du Réactif d’isolation HCFO.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
