Avec sa texture moelleuse et son goût caractéristique de canard confit, le Manchon de Canard Confit Pasteurisé permet d’imaginer des recettes modernes et tendances tout en laissant libre court à la créativité. Les os manchonnés, à la coupe nette, promettent une présentation raffinée en salade printanière, avec des légumes façon tajine, ou encore accompagnés de lentilles corail… La poche sous vide pasteurisée peut séduire les professionnels grâce au gain de temps considérable et la praticité de remise en œuvre. Sans oublier la question de la gestion des déchets de par la maîtrise du coût portion et la faible teneur en graisse dans l’emballage. Poids : 1 600 g. Pièces x 16. DLC : 6 mois entre 0° et 4°.