C’est un pain plat goûteux, rond ou carré, confectionné principalement à base de pomme de terre, comme son nom l’indique, selon une recette finlandaise traditionnelle. Une cuisson rapide à feu ouvert lui confère sa texture aérée et le pain reste frais et moelleux pendant plusieurs jours. Sans lactose. Produit surgelé, prêt à l’emploi.
Stockage - 18°C. Après décongélation 72 heures à température ambiante, 5 jours à + 5°C.
Existe en différentes tailles et formats. Les galettes Ø10 et Ø20 sont fournies avec sachets cuisson et étiquettes (on peut réchauffer au four dans un sachet cuisson ou simplement à température ambiante).
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
