Ce produit prêt à l'emploi grâce à une cuisson parfaite, est une source de fibres, de protéines et d’acides aminés essentiels. Celle qui est aussi la plus ancienne céréale, avec ses arômes de noisette, s’utilise aussi bien en salades qu’en préparations mijotées, en soupes ou en accompagnements. Très digeste, mi-croquant mi-fondant, ce petit épeautre bio se restitue au bain-marie, au four à vapeur ou au micro-ondes en 3 mn 30 à 700 W.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
