Le PREMIUM est le grill multifonction indispensable pour les cuissons snack. Cet appareil à mâchoires en fonte émaillée est né d’un double constat chez les grands adeptes du contact-grill en fonte à usage intensif : la nécessité d’une montée rapide en température pour de meilleures performances de cuisson et le besoin d’un entretien facile des 2 plaques de la presse à panini. Ce modèle « suréquipé » répond à ces 2 problématiques avec une fonction contact-grill grâce à une presse à panini à haut rendement et une fonction plaque à snacker ou plancha pour la saisie en temps record. Les plaques en fonte émaillée à forte valeur de conduction pour une montée rapide en température : 8’30 minutes à 280°C (vs. 14’30 minutes avec un contact-grill classique). La cuisson parfaitement homogène grâce aux résistances intégrées dans les plaques de cuisson : aucun écart de température entre le centre et la périphérie des plaques. Minuterie électronique intégrée et programmable (3 menus). Plaque supérieure auto-balancée avec poignée thermo-résistante très robuste.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
