Précurseur dans le domaine de l’innovation boulangère, Bridor lance une baguette multifibres composée de 7 variétés différentes de fibres végétales spécifiquement choisies par un expert (Joël Doré) pour leurs effets bénéfiques sur le microbiote intestinal. La recette a fait l’objet de trois années de recherche et d’une étude clinique de la part du CRNH-69 et de l’INRA qui atteste notamment d’un impact majeur sur la diminution de cholestérol chez les consommateurs de cette baguette.
Grand Prix Sirha Innovation 2019
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
