Cette gamme de 5 crèmes de vinaigre aux fruits et aux épices savoureuses permet de laisser libre cours à l’imagination du chef. Elaborées sur une base de réduction de vinaigre à laquelle sont intégrés des purées de fruits ou des extraits végétaux, elles s’utilisent aussi bien dans des recettes sucrées que salées. Ces crèmes de vinaigre sont idéales pour : - élaborer des vinaigrettes originales, décorer vos assiettes ou encore relever les plats en utilisation condiment.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
