Cette préparation est composée de céréales (boulgour et quinoa) pour la gourmandise, de lentilles corail pour leur apport nutritionnel, de graines de courge pour le croquant et de petits légumes (carottes et courgettes) pour la couleur. Il accompagnera parfaitement viandes blanches ou poissons. Avec 30 % de lentilles corail et 8 % de petits légumes. Les + : - Source de protéines - Préparation complète - Généreux marquants de légumes - Mise en œuvre aisée.
Suggestion du chef : - Pour une recette ultra gourmande, ajouter de la crème ou gratiner avec du fromage. - A proposer en plat principal en y ajoutant une béchamel.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
