Sur le modèle des moteurs V6 des voitures, la Leva V6 est la seule machine au monde où 2 baristas peuvent travailler simultanément sur la machine en face à face. Dotée d’une seule chaudière, elle est dotée de chaque côté, de 3 portes-filtres associés à 3 leviers qui reprennent l’aspect des matériels d’antan avec pistons. Soit la possibilité de réaliser 12 cafés en même temps. Entièrement revu, le système a été breveté pour le contrôle de retour du levier de manière sécurisée. Le système d’extraction unique est progressif pour le respect du café, une meilleure qualité et des arômes plus intenses. L'extraction commence à 12 barres pour se poursuivre à 9 barres et terminer à 6 barres, puis à 3 et 0.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
