Cette recette de crème fine de poivrons est réalisée à partir de poivrons rouges, issus de l'agriculture biologique, qui se sont gorgés de soleil tout l’été. La texture permet particulièrement une utilisation à la fois en tartinable sur un toast mais aussi en sauce ou condiment pour accompagner poissons, pâtes, riz… Un goût doux, légèrement sucré et une texture multi-usage pour un produit qui respecte la charte et l'esprit "Superproducteur" : des ingrédients provenant d'agriculture paysanne biologique ou en conversion, respectant des circuits courts et la biodiversité, sans oublier les principes du commerce équitable et du développement durable afin de proposer des recettes artisanales élaborées à partir de produits de pleine saison, sans intrant ni conservateur. En format 550 g ou 100 g.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
