Ce four ventilé à convection permet la cuisson sur plaques ou filets. Doté d’un nouveau design moderne et percutant, il est polyvalent et adapté à la production de pain, viennoiserie, snacking et pâtisserie. Les glissières amovibles, ainsi que les angles étudiés permettent un nettoyage des surfaces en toute facilité. La nouvelle commande de pilotage moderne et intuitive, Easy Touch, facilite la régulation de la cuisson. La lecture est instantanée et la navigation s’opère au doigt et à l’œil, sans complexité et avec tous les paramètres nécessaires pour exprimer le savoir-faire du boulanger à chaque fournée (50 programmes dont mode « Eco »). Option : variateur de vitesse et oura électrique.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
