Elégance et chocolat

par : Brioche Pasquier Guide des fournisseurs

Dans la collection Symphonie, la gamme Elégance & Chocolat propose un plateau de 48 petits fours surgelés déclinés en 8 recettes, aux saveurs gourmandes, valorisées par ses tonalités contrastées de noir et blanc : Tartelette Chocolat Café  (pâte sablée pur beurre au cacao, mousse au chocolat et au café, décor paillettes chocolat noir), Brownie Noix de Pécan (biscuit brownie aux noix de pécan, mousse au chocolat blanc, décor noix de pécan), Financier Ganache Chocolat (financier amande pur beurre, ganache au chocolat noir (cacao Venezuela) pochée en double voiles, décor poudre d’amande), Moelleux Cacao Banane (croustillant praliné, moelleux aux noisettes et au cacao, crémeux banane) Éclair Chocolat (pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, fondant cacao, décor rayures chocolat blanc), Entremets Gianduja (biscuit aux amandes et cacao, feuilletine praliné, ganache chocolat noisette Gianduja, glaçage au chocolat), Croustillant Chocolat Coco (croustillant au chocolat avec feuilletine et brisures de pâtes sablée, crémeux à la noix de coco, décor rayures chocolat noir), Fondant Chocolat (fondant chocolat noir pur beurre, décor pépites de chocolat). Conditionnement : 48 petits fours par étui, 4 étuis par colis. Décongélation 5 h à 4°C et conservation 24 h à 4°C  - Poids : 664 g.

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