Ce produit est issu de la cuisine chinoise et introduit dans la culture japonaise il y a près de 100 ans. Le nikuman est la réunion de deux mots : Niku qui signifie viande en japonais et man, diminutif de mantou détermine l’ensemble des brioches vapeurs chinoise. De son côté, le Yasaiman, ou yasai-manjū désigne littéralement la Brioche aux légumes et se compose principalement de légumes dont notamment du choux et d’oignons nouveaux. Chaque brioche pèse 40 g. Conditionnement : 20 x 40 g soit un sachet de 800 g.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
