iCombi Pro

par : Rational Guide des fournisseurs

Cette nouvelle génération de fours mixtes se veut une référence incontournable en matière de cuisson pour les cuisines professionnelles. Alors que les défis à relever dans la restauration hors domicile et la vente à emporter sont nombreux, la réponse de Rational est simple : l'intelligence. Ce nouveau modèle iCombi Pro réussit le tour de force d’augmenter de 50 % la productivité et réduire de 10 % les temps de cuissons et la consommation d'énergie, dans un système de cuisson unique en son genre, tout en garantissant une uniformité de cuisson même en cas de pleine charge. 

L'optimisation des cuissons en termes de temps ou de consommation de ressources ainsi que la possibilité d'intervenir dans un process de cuisson en cours offrent davantage de flexibilité en cuisine. Et grâce au nettoyage intermédiaire ultra rapide effectué en seulement 12 minutes, les temps d'arrêt sont désormais réduits au strict minimum. Cet appareil multiplie les fonctions intelligentes pour faire du four, un allié de production et de la productivité. Le système de cuisson regroupe ainsi quatre fonctions intelligentes : la gestion du climat avec iDensityControl, l’organisation efficace de la production avec iProductionManager, l’intelligence de cuisson iCookingSuite sans oublier le nettoyage et l’entretien avec iCareSystem.

L'iCombi Pro dispose également du wifi intégré pour une connexion rapide et aisée au réseau Rational ConnectedCooking ainsi qu'une gestion efficace des processus culinaires.

 

 

 

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