Galbani Professionale élargit son offre avec le lancement en Octobre 2020, d’une 5e référence de fromages à pizza, la Mozzarella Fior di latte. A travers cette nouvelle mozzarella fabriquée en Italie avec du lait 100 % d’origine italienne, Galbani Professionale propose aux pizzaiolos, une nouvelle offre permettant de valoriser leur carte avec une Mozzarella Fior di latte en barquette de 2,5 kg. Un format gros brin pour une fonte lente. Fort pouvoir couvrant et filant. Un pourcentage de matière grasse élevé. La mozzarella reste blanche après cuisson et résiste à de hautes températures.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
