Pour éviter le fonctionnement à 100% des hottes de cuisine, source de consommation d’énergie, le système intelligent ECOAZUR® régule automatiquement l’extraction des appareils. Grâce à la précision unique de l’Iris Bleu, capteur optique de variation d’opacité et de densité des vapeurs et fumées et d’un Thermo-Transmetteur, sonde de température servant à mesurer les températures avec une grande précision, il adapte la vitesse de rotation des moteurs en fonction des besoins d’extraction identifiés en temps réel. De cette façon, il régule automatiquement la vitesse de ventilation des hottes de cuisine. Ces données sont analysées par le Cerveau du système (automate) qui détermine en temps réel la vitesse des moteurs d’extraction des hottes et de la compensation (Centrale de Traitement d’Air). Toutes les données sont enregistrées et donnent lieu à un rapport d’activité en temps réel (alertes, temps de fonctionnement, économies réalisées…). Souple, ECOAZUR® s’adapte aussi bien sur les installations neuves qu’existantes et s’inscrit de fait, parfaitement dans le cadre d’une politique RSE et de développement durable.
Cette solution technique innovante et communicante de régulation automatique permet donc d’adapter en temps réel la ventilation de votre cuisine professionnelle selon vos besoins et de générer du même coup des économies d’énergies conséquentes et immédiates.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
