Ces aiguillettes végétales, qui reprennent les codes de la viande, se cuisinent comme de la viande pour une expérience de dégustation bluffante. Fabriquées en France, elles sont riches en protéines et contribuent ainsi au maintien de la masse musculaire. Très faibles en gras saturés, elles associent plaisir et alternative végétale respectueuse de la planète.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
