Les nouveaux Lardons et Allumettes « Bien Élevés » sont élaborés sans nitrite et issus d’animaux nourris aux céréales cultivées sans pesticide dans des fermes certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE). Estampillées « Agriculture alternative », ces nouvelles aides culinaires encouragent une approche respectueuse de la biodiversité, des animaux et des hommes. En production, l’absence de tout autre conservateur, tel que le sel fin, confère aux Lardons et Allumettes Gris « Bien Élevés » une couleur naturellement rosée et une saveur authentique. Après cuisson, ils revêtent une couleur grise semblable à celle d’une pièce de porc cuisinée chez soi. Pour compenser une date limite de consommation réduite par rapport aux produits classiques, ces nouvelles charcuteries sont livrées plus vite dans les rayons. Elles sont produites de façon quasi-quotidienne, comme des produits ultra-frais. Lardons et Allumettes sont issus de poitrines de porc de qualité premium. Fumés naturellement au bois de hêtre, ils accompagneront à merveille les salades ou les quiches de l’été.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
