Desserts à découper

par : Marie Morin Guide des fournisseurs

Cette nouvelle gamme de pâtisseries à découper, à destination des professionnels est très pratique. Présentés dans un moule au format rectangulaire, ces desserts peuvent être découpés en portions "sur-mesure", entre 20 et 25 parts en format dessert ou 50 parts en format café gourmand. La gamme se compose de 4 recettes, sans conservateurs ni colorants : le Fondant au chocolat noir préparé par exemple avec du chocolat pur beurre de cacao (24 %) et de la farine de blé cultivé en France. Egalement, le clafoutis aux cerises griottes élaboré avec un appareil à flan au lait entier bio collecté en Bretagne avec 32 % de cerises griottes. Mais aussi : le far breton aux pruneaux et le crumble au pommes caramélisées. 

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