Le Labo Dumoulin, entreprise française basée en Alsace et à Paris et qui veut démocratiser l'alimentation bienfaisante, à travers les aliments bio, crus et fermentés, lance une jolie panoplie de légumes fermentés et assaisonnés à destination de la restauration. La gamme se compose de légumes bio, locaux et de saison (hiver), des huiles et des aromates savoureux. L'ensemble est entièrement élaboré grâce au savoir-faire unique et innovant de l’entreprise fondé sur un procédé de lacto-fermentation. Les premières recettes : • Chou blanc - sésame • Carotte - ciboulette • Coleslaw - curry • Chou rouge - basilic, thym, romarin. Produits non pasteurisés, conservation au frais, disponibles en différents formats, certifiés bio.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
